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高収入アルバイト情報雑誌イージャン SPコラボレーション企画 幸せレシピ

第6回目のしあわせレシピは、いよいよ待ちに待ったクリスマス特集です。 今年のクリスマス、どんな風に思い出を残すのか決まりましたか? もちろん、クリスマスディナーの予約をお店に入れるって手もありますが、 女子にとってクリスマスは最大の女を魅せるチャンス! 今年は”脱○ンッタキー”で、料理の腕を振るってみませんか?

今月のテーマ「クリスマスおもてなしレシピ」

今月のテーマは特別な夜を盛り上げる為の「おもてなしレシピ」です。彼と静かに過ごす?、友達や家族とワイワイやる? 是非、彼やみんなに「おいしーい!」って言わせましょう。私の周りにはおもてなし上手の人がたくさんいます。家族、彼氏、友達、いろんな人を『おもてなし』でつないでいます。食が持っているパワーを最大限に発揮して、皆さんも今よりもっと幸せになりましょう。食が持っているパワーを最大限に発揮して、皆さんも今よりもっと幸せになりましょう。

きのこたっぷりミートローフ
  • (材料) 4〜5人分
  • ・合いびき肉 ... 300g
  • ・玉ねぎ(みじん切り) ... 1/2個
  • ・油 ... 適量
  • ・パン粉 ... 1/4カップ
  • ・ 溶き卵 ... 1/2個
  • ・塩こしょう ... 少々
  • ・卵 ... 3個
  • ・玉ねぎ(薄切り) ... 1/2個
  • ・バター ... 大さじ2
  • ・しめじ ... 1パック
  • ・えのきだけ ... 1パック
  • ・固形スープの素 ... 1個
  • ・ 水 ... 1カップ
  • ・ デミグラスソース ... 1/2カップ
  • ・ ケチャップ ... 大さじ3
きのこたっぷりミートローフ

このレシピの効果 合びき肉とは、牛肉と豚肉のミンチを合わせたものです。ミンチになっているので牛肉の鉄分や豚肉のビタミンB1、その他の豊富な各栄養素が消化吸収されやすくなります。また、卵が持っている免疫力とキノコ類の免疫力でさらに風邪に負けない体に強い体になれます。

  • 1.卵を茹でる。
  • 2.玉ねぎ2分の1個をみじん切りにして、フライパンに油を引いてしんなりするまで炒める。
  • 3.パン粉に牛乳を入れて浸しておく。
  • 4.ボウルに合びき肉、溶き卵、A、Bを入れて塩こしょうで味付けをし、よく混ぜる。
  • 5.ゆで卵に小麦粉をまぶす。
  • 6.まな板にアルミホイルを広めにひき、油を塗る。
  • 7.Cの合びき肉をアルミホイルの上に均一に1.5p位に広げ、卵を一列に並べ、  巻き寿司を巻くようにくるっと巻く。
  • 8.両端はアルミの中に包み込む様にまとめて、空気を抜くように、形を四角に整える。
  • 9.玉ねぎは薄切り、しめじとえのき、エリンギは根元を落として手で裂いておく。
  • 10.アルミホイルのまま強火で、5〜6分面を変えながら焼き、一度フライパンから出しておく。
  • 11.フライパンにそのままバターを入れ、薄切りの玉ねぎキノコ類を入れてさっと炒める。
  • 12.Iのアルミホイルをはがして、Jの中に入れて少し焦げ目を付ける。
  • ☆ここがポイント☆
    ボウルで合びき肉を混ぜ合わせる時は、粘りが出るまでよーく混ぜる。肉を切るときは、ちょうど卵の中心が出るように気を付けて切る。手順はたくさんありますが、オーブンも型も使わずにフライパン一つで簡単に出来ちゃいます。きれいに盛り付けてテーブルの中心にドーンと並べてください。
クリームチーズのディップ
  • (材料)
  • ・クリームチーズ ... 100g
  • ・ 玉ねぎ(中) ... 1/4個
  • ・牛乳 ... 大さじ1弱
  • ・レモン ... 1/4個
  • ・ ツナ缶 ... 1/2個
  • ・ 鮭フレーク ... 大さじ1強
クリームチーズのディップ

レシピの食べ合わせ効果 ついつい飲み過ぎてしまうこれからの季節、血液をサラサラにしてくれる玉ねぎと、チーズに含まれるメチオニンはアルコールの分解を促進し、この時期にぴったりなメニューです。
※クラッカーやパンはもちろん、是非きゅうり・人参・大根など、野菜を添えてヘルシーに!

  • 1.クリームチーズは常温に戻しておく。
  • 2.玉ねぎはみじん切りにして少し水にさらす。
  • 3.クリームチーズを牛乳でのばし、やわらかくなったらレモンを絞り水分をよく絞った玉ねぎを加える。
  • 4.二つに分けそれぞれにツナ缶と鮭フレークを入れて よく混ぜる。
  • 5.それぞれを器に盛って、ブラックペッパーを振り野菜やクラッカーを添える。
  • ☆素材の力☆
    ■クリームチーズ
    チーズには脂肪の燃焼を助ける、ビタミンB2が豊富で、ビタミンAも多く含まれているので、皮膚や粘膜の健康を保つ効果があり、若さと美しさの為には欠かせない食材です。 また、発酵食品なので、体を冷やしません。
    ■玉ねぎ
    新陳代謝を活発にし、血液をサラサラにしてくれます。また抗菌作用もあるので風邪予防にも役立ちます。
    ■ツナ缶・鮭フレーク
    ツナ缶の原料となるマグロやかつお、鮭には中性脂肪を減らし血行をまた鮭の鮮やかな赤い身はアスタキチンサンと言われる色素からなるもので抵抗力を高める効果があります。
ティラミスクリスマス仕上げ
  • (材料) 4人分
  • ・マスカルポーネ ... 360ml
  • ・砂糖 ... 40g
  • ・卵 ... 2.5個
  • ・スポンジケーキ ... 小1個
  • ・インスタントコーヒー ... 適量
  • ・ココアパウダー ... 適量
ティラミスクリスマス仕上げ

このレシピの効果 Dのスポンジにたらすコーヒーはエスプレッソを使えば本格的なティラミスになります。また、器に盛り付けた時にもう一度ココアを振るときれいに仕上がります。

  • 1.黄に砂糖を半分加え白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
  • 2.白に3回に分けて砂糖を加えながら角が立つまで泡だて器でよく混ぜる。
  • 3.卵黄にマスカルポーネを入れて混ぜ合わせる。
  • 4.後に卵白を加えて泡が壊れないように混ぜ合わせる。
  • 5.大き目の器に1〜2p厚に切ったスポンジを引き濃い目に入れた
  • 6.次にCを半分入れて、またスポンジを引く。
  • 7.クリマスツリーの形に切った厚紙をGにのせココアパウダーをふり、静かに外す。
  • ☆ここがポイント☆
    飲酒中は血糖値が下がるので、砂糖やマスカルポーネの脂質とたんぱく質で満腹感を与え、ココアパウダーが体を温めてくれるので飲酒後にはぴったりのスイーツです。

女磨きの舞台裏 ビューティー女塾 食部門

  • 幸せレシピ スタジオバービー画像01
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キレイは他力本願では手に入りません。だからこそ、手をかけたぶんだけ、自分を好きになれる。あらゆる美に関するスペシャリスト集団として、様々な角度から貴女の「キレイ」をサポートしています。

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栄養士 松尾京子
栄養士であると同時に、福岡における美人食の第一人者として高い評価を得ている食のスペシャリスト。ダイエットや偏食などによって栄養が偏りがちな現代女性に対し、バランスのとれた食べ合わせ方や美人食レシピによっていきいきとした美しさを内面からサポートしている。
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