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高収入アルバイト情報雑誌イージャン SPコラボレーション企画 幸せレシピ

皆さん、今回で4回目のしあわせレシピとなりました!!日々、お料理の腕前が上がっているのでは?自分で作って食べると言うことは自分を大事にすることです。私が食べたもので私の顔、体、髪の毛、心さえも出来ていきます!そう考えると、食に無関心ではいられませんよね。 今月もテーマに沿った簡単なレシピをご紹介します。ぜひチャレンジしてください。

今月のテーマ「水太り対策レシピ」

暑かった夏が終わり、いよいよ食欲の秋に突入しました!本当に暑かった今年の夏は、皆さんきっと冷たいビールや冷たいスイーツにお世話になったことでしょう。夏痩せどころか逆に体重増加!なんて人は少なくないはず。こんな夏太りの原因はおもに“水太り”です。体に余分な水分を溜め込んだまま、食欲の秋を迎えてしまったら大変なことになりますよ。そこで今回は『水太り対策レシピ』です!しかし、この水太りは少々厄介で、一般的なダイエットではあまり効果が上がりません。まずは体の新陳代謝を正常に整えることが先決です。そして、水分や老廃物を排出させるためにも利尿作用のあるお茶や、果物、野菜を摂りましょう。また塩分や糖分の摂り過ぎ、冷たい飲料水を控え、体を温めて積極的に汗をかきましょう。

スープカレー
  • (材料) 2人分
  • ・骨付きもも肉 ... 2本
  • ・ピーマン ... 1個
  • ・にんじん ... 1本
  • ・なす ... 1本
  • ・玉ねぎ ... 1/2個
  • ・乾燥バジル ... 適量
  • ・塩コショウ ... 適量
  • ・砂糖 ... 小さじ1
  • ・水 ... 800cc
  • ・カレールウ ... 2かけら
  • ・カレー粉 ... 大さじ1
  • ・コンソメ(固形) ... 1個
  • ☆クミン ... 小さじ1
  • ☆チリパウダー ... お好みで
  • ☆ターメリック ... 小さじ1
  • ☆ガラムマサラ ... 小さじ1

  • ※ナツメグやシナモン、ローリエ等あれば、一緒に加えるとさらに本格的な味が楽しめます。
スープカレー

このレシピの効果 カレーに使うスパイスは様々な香りや辛さを付けると同時に、そもそもスパイス自体が漢方薬の役割を持っています。新陳代謝を促し、体を温める効果や肥満解消にも役立ち、水太りには持って来いのレシピです。いつもより辛めにして、代謝を上げていきましょう。

  • 1.玉ねぎはみじん切り、ピーマン、人参は半分に大きくカットする。
  • 2.なすはタテ半分に切って軽くソテーしておく。
  • 3.卵を茹でておく。
  • 4.玉ねぎをあめ色になるまで炒め、カレー粉と☆印のスパイスを入れて香りがたつまで炒める。
  • 5.その中に鶏肉、人参、ピーマン入をれて更に炒める。。
  • 6.少し火が通ったら、水とコンソメを入れ、なすを加え、ふたをして30分ほど弱〜中火で煮込む。
  • 7.次に砂糖とゆで卵を入れ、一旦火を止めてバジル、レモン汁、カレールウを入れて塩コショウで味を整え、5〜6分更に煮込む。
  • 8.器に盛り付け、ライスを添えて出来上がり。
  • ☆ここがポイント☆
    チリパウダーで好みの辛さを調節をしましょう。カレールウの入れ過ぎは、サラサラにならずに普通のカレーになってしまうので様子を見ながら入れましょう。
かにかまときゅうりのキムチ和え
  • (材料) 2〜3人分
  • ・かにかま(5p位) ... 5〜6本
  • ・きゅうり ... 1〜2本
  • ・キムチ ... 100g
  • ・ごま油 ... 小さじ1
  • ・しょう油 ... 小さじ1
  • ・塩 ... 適量
  • ・炒りごま ... 小さじ1
  • ・すりゴマ ... 大さじ1
かにかまときゅうりのキムチ和え

レシピの食べ合わせ効果 きゅうりに含まれるカリウムは、摂り過ぎた塩分を排出し、利尿作用で余分な水分や老廃物を体外に流してくれます。またキムチの赤唐辛子は、血行を良くし体を温める効果のあるカプサイシンが含まれているので水太りには最適です。さらにこのカプサイシンは脳の神経を刺激してエネルギー代謝を促進する働きがあるので、体脂肪が分解されやすくなると言われています。

  • 1.きゅうりは塩もみして洗い流し、ペーパーで水気 をとって、斜めに薄く切ってタテに細切りにする。
  • 2.かにかまはタテにさいておく。
  • 3.きゅうり、かにかま、キムチを和えて、ごま油、しょう油を入れて混ぜ合わせる。
  • ☆ここがポイント☆
    混ぜ合わせるだけなので、調理時間も短く、お酒の肴にもぴったりです。お好みで納豆を和えたり、大葉をトッピングすると更に美味しくなります。
抹茶アイス
  • (材料) 4〜5人分
  • ・生クリーム ... 200cc
  • ・砂糖 ... 大さじ3
  • ・卵 ... 3個
  • ・抹茶 ... 大さじ2
  • ・お湯 ... 大さじ2
  • ・バニラエッセンス ... 少々
抹茶アイス

このレシピの効果 抹茶の成分には利尿作用や美肌効果が期待できる、ビタミンCやビタミンB2が含まれ、卵や生クリームに含まれるたんぱく質と一緒に摂取すると、さらに効果的です。また抗酸化作用のあるビタミンEやポリフェノール、脂肪燃焼効果のあるカテキンが豊富で、女子にお勧めのスイーツです。

  • 1.小さいボウルに抹茶と砂糖大さじ1を入れ、お湯を注ぎよく混ぜる。
  • 2.別のボウルに卵を割り入れ、大さじ1の砂糖を少しずつ加えながら、泡だて器で白っぽくなるまで泡立て、バニラエッセンスを加える。
  • 3.また別のボウルで生クリームに大さじ1の砂糖を加えて、軽く角が立つまで泡立てる。
  • 4.Aのボウルに@を加え、それをBのボウルに加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
  • ☆ここがポイント☆
    砂糖を一気に加えず、大さじ1ずつ各ボウルに入れて混ぜ合わせるのがコツです。混ぜ合わせる時に、かき混ぜすぎなように注意しましょう。アイスですが秋にもぴったり。混ぜ合わせるだけの簡単なスイーツなので是非作ってみてください。

女磨きの舞台裏 ビューティー女塾 食部門

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栄養士 松尾京子
栄養士であると同時に、福岡における美人食の第一人者として高い評価を得ている食のスペシャリスト。ダイエットや偏食などによって栄養が偏りがちな現代女性に対し、バランスのとれた食べ合わせ方や美人食レシピによっていきいきとした美しさを内面からサポートしている。
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