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今回は「朝ごはん」について考えましょう。皆さんは朝食をきちんと食べてますか?朝ごはんを抜くと逆に太りやすい体質になってしまいますよ。

今月のテーマ「簡単朝ごはんレシピ」

朝ごはんを「食べてない」と言う方の中には、いろいろな理由があると思います。食べてる時間があったら寝ていたい!朝からそんなに食欲が無い!ダイエットの為に抜いている!こんな感じの理由なら、無理してでも明日から自分で作ってきちんと食べましょう。少しハードルが高いかもしれませんが、自分で作ると、作ってる間に目が覚めてしかも美味しい!頭の回転も良くなり、朝から腸が活発に動くので便秘が解消され美肌にも効果的です。それに何と言っても朝ごはんをパパっと作れたら男の子にも女の子にもモテちゃいます!!今回はパパッと作れる「簡単朝ごはんレシピ」をご紹介します。

バターしらす丼
  • (材料) 2人分
  • ・温ご飯 ... 茶碗2杯分
  • ・しらす ... 大さじ2
  • ・きゅうり ... 1/2本
  • ・大葉 ... 4〜5枚
  • ・きざみのり ... 大さじ2
  • ・バター ... 15g
  • ・しょうゆ ... 小さじ1
  • ・プチトマト ... 2個
バターしらす丼

このレシピの効果 糖質、脂質、たんぱく質、食物繊維がこの一杯でバランス良く摂れ、しらすやバターに含まれるカルシウムの吸収を、大葉やプチトマトに含まれるビタミンCが助けてくれます。火を使わずに簡単に作れるので、忙しい朝にはぴったりのレシピです。

  • 1.きゅうりは薄い輪切りにして、塩もみをしてしんなりしたら洗ってペーパーで水気を取っておく。
  • 2.大葉は洗って千切りにしておく。
  • 3.プチトマトは4等分に切っておく。
  • 4.丼にご飯を盛る。
  • 5.ご飯に、きざみのり、@のきゅうり、しらす、大葉の順に盛り付け、最後にバターをのせ、しょう油をかけて、彩りにプチトマトをトッピングして出来上がり。
  • ☆ここがポイント☆
    出来上がったら、温かいうちによ〜く混ぜて召し上がってくださいね。
レンジDEスープごはん
  • (材料) 2人分
  • ・冷やご飯 ... 茶碗2杯分
  • ・トマト ... 中1個
  • ・チキンコンソメ ... 小さじ1(固形なら1個)
  • ・粉チーズ ... 小さじ4
  • ・水 ... 300cc
  • ・塩コショウ ... 少々
  • ・オリーズオイル ... 小さじ2
  • ・粉チーズ(トッピング) ... 適量
レンジDEスープごはん

レシピの食べ合わせ効果 トマトはビタミンやカリウム、抗酸化作用のあるリコピンなど、カラダを元気にする栄養素がたっぷり詰まっています。またチーズは高たんぱく、高カルシウムで低カロリー、脂肪燃焼効果もあるのでダイエットにもお勧め食材です。さらにオリーブオイルにはトマトに含まれるリコピンの吸収を良くするだけでなく、不飽和脂肪酸であるオレイン酸が豊富で血液サラサラ効果が期待できます。

  • 1.トマトは皮のまま1p角にカットしておく。
  • 2.パセリは刻んでおく。
  • 3.ご飯を器に盛り、水、コンソメ、塩コショウ、ケチャップ、粉チーズ、トマトをのせ、ラップをしてレンジで3分加熱する。
  • 4.ラップを外し、オリーブオイル、粉チーズ、パセリの順でトッピングして出来上がり。
ハニーフレンチトースト
  • (材料) 4人分
  • ・食パン ... 2枚
  • ・卵 ... 1個
  • ・牛乳 ... 大さじ4
  • ・砂糖 ... 大さじ1
  • ・サラダ油 ... 適量
  • ・塩 ... 一つまみ
  • ・ハチミツ ... 大さじ1
  • ・シナモン … 少々
ハニーフレンチトースト

このレシピの効果 ハチミツと牛乳を一緒に摂ると、セロトニンが生成され穏やかな気持ちになります。またハチミツはミネラルも豊富で免疫力にも優れ、アンチエイジング効果も期待できます。最後に振るシナモンは独特の香りが特徴で、体を温めたり、風邪の症状や消化不良にも効果的です。さらに毎日少量ずつ取ると美肌やダイエットにも良いと言われています。

  • 1.バット等の広くて浅いものに卵、牛乳、砂糖、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
  • 2.@の中に食パンを入れ2〜3分浸しておく。
  • 3.フライパンに油を熱し、Aのパンを弱〜中火で焼く。
  • 4.両面にこんがり焼き目が付いたら一度パンをフライパンから出す。
  • 5.フライパンにハチミツを入れ、ふつふつと泡が出てきたら、もう一度Cのパンを入れて、ハチミツをからめて焼く。
  • 6.シナモンを振りかけて出来上がり。
  • ☆ここがポイント☆
     糖質、脂質、たんぱく質がバランス良く含まれたレシピですが、食物繊維の不足を補う為に、サラダや果物等と一緒に摂るとより完璧な朝ごはんになります。
夏みかんのゼリー
  • (材料) 3〜4カップ分
  • ・夏みかん果汁 ... 600cc(約3個分)
    ※お水との合計でもOK
  • ・果肉 ... 2〜3個
  • ・ゼラチン ... 10g
  • ・砂糖 ... 大さじ5
  • ・水 ... 大さじ4
夏みかんのゼリー

このレシピの効果 かんきつ類に含まれる苦味成分のリモネイドート、香り成分のオーラプチンなどのファイトケミカルと呼ばれる成分に、がん予防効果があるとして栄養的にも見直されています。 今が旬の夏みかんは、抗酸化力に優れた効果のあるビタミンCも多く、紫外線が強くなるこれからの季節に向け、たっぷり食べておきたい食材です。さらにゼリーに使われるゼラチンは、コラーゲンそのものですから、ビタミンCと組み合わせることで お肌のアンチエイジングに有効ですよ。

  • 1.夏みかんの皮を剥いて果肉を外しておいて果汁を絞る。
  • 2.ゼラチンを大さじ4の水でふやかしておく。
  • 3.鍋に果汁、砂糖を入れて中火にかける。砂糖がとけたら火を止め、Aを加えて余熱で溶かす
  • 4.鍋底を氷水にあて、混ぜながらとろみがつくまで冷やし、とろみがつけば、  カップに流し入れ、果肉をばらして入れる。
  • 5.冷蔵庫で冷やし固める。

女磨きの舞台裏 ビューティー女塾 食部門

  • 幸せレシピ スタジオバービー画像01
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キレイは他力本願では手に入りません。だからこそ、手をかけたぶんだけ、自分を好きになれる。あらゆる美に関するスペシャリスト集団として、様々な角度から貴女の「キレイ」をサポートしています。

PROFILE

栄養士 松尾京子
栄養士であると同時に、福岡における美人食の第一人者として高い評価を得ている食のスペシャリスト。ダイエットや偏食などによって栄養が偏りがちな現代女性に対し、バランスのとれた食べ合わせ方や美人食レシピによっていきいきとした美しさを内面からサポートしている。
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